Podsumowanie ofert Liczba ofert: 12. |
 | Hotelarstwo | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA | Sala Józef | PWE - Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| nieprzeczytane.pl | od 40.26PLN | ||
 Hotelarstwo | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA za 40.26 zł Cena: 40.26 zł Motywemnapisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynkuturystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jaki rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książkaskłada się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotęhotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej.Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj.usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomiii jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunkiich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe whotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwemhotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jestwynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książkajest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowaniafizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja". Pomyślana jestjako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawyhotelarstwa". Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającymfirmami hotelarskimi. Józef Sala - profesor Uniwersytetu Ekonomicznegow Krakowie, kierownik Katedry Turystyki na Wydziale Zarządzania UE w Krakowie.Prowadzi wykłady z zakresu hotelarstwa, ekonomiki i organizacji gastronomii orazmarketingu. Jego wieloletnie zainteresowania naukowe skupiają się naproblematyce roli gastronomii na rynku dóbr żywnościowych i turystycznym. Jestautorem licznych artykułów i monografii publikowanych w Polsce i poza granicą.Pod jego kierunkiem w ostatnich latach wykonano kilka projektów badawczych zzakresu turystyki biznesowej, bazy turystycznej, turystyki religijnej orazdeterminant zachowań konsumentów na rynku turystycznym. Autor i współautorwielu publikacji, m.in Marketing w gastronomii (PWE, 2011). Spis treści Wstęp Rozdział 1. Hotelarstwo i jego rola wobsłudze ruchu turystycznego1.1.Pojęcia hotelu i hotelarstwa oraz ich cechy1.2.Istota, struktura i podstawowe cechy usługi hotelarskiej1.3.Miejsce hotelarstwa w strukturze turystycznych obiektów noclegowych1.4.Kryteria klasyfikacji hoteli1.5.Kategoryzacja hoteli i turystycznych obiektów noclegowych1.6. Markajako instrument gwarancji jakości i promocji usługi hotelowej1.7. Rolahotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego1.8.Rozwój hotelarstwa na świecie1.9.Hotelarstwo jako ogniwo gospodarki turystycznej w Polsce Rozdział 2. Podstawowe rodzaje współczesnej turystycznejbazy noclegowej2.1.Turystyczna baza noclegowa a współczesne tendencje rozwoju turystyki2.2.Główne współczesne rodzaje turystycznych obiektów noclegowych2.2.1.Hotele kurortowe (resort hotels)2.2.2.Hotele biznesowe i konferencyjne2.2.3.Hotele z pełnym cyklem obsługi (full service hotels)2.2.4.Hotele butikowe2.2.5.Hotele przy portach lotniczych, dworcach kolejowych i autobusowych2.2.6.Tanie hotele2.2.7.Motele2.2.8.Pensjonaty2.3. Inneformy turystycznej bazy noclegowej2.3.1.Kempingi2.3.2.Hostele2.3.3.Gospodarstwa agroturystyczne2.3.4.Schroniska młodzieżowe2.3.5.Schroniska Rozdział 3. Usługi zakwaterowania whotelach3.1.Istota i zakres usług zakwaterowania w hotelach3.2.Kształtowanie programu użytkowego jednostek mieszkalnych3.2.1.Cechy i elementy jednostek mieszkalnych współczesnego hotelu3.2.2.Rodzaje jednostek mieszkalnych w hotelarstwie europejskim3.3. Lobbyhotelowe i jego funkcje3.4.Organizacja i zadania zespołu wielofunkcyjnego3.5.Wskaźniki operacyjne wykorzystywane w analizie działalności pionu usług zakwaterowania Rozdział 4. Istota, funkcje i rolagastronomii w hotelach4.1.Istota i funkcje gastronomii4.2.Rodzaje zakładów gastronomicznych4.3. Rolausług gastronomicznych na rynku turystycznym4.4.Znaczenie usług gastronomicznych w hotelarstwie4.5. Zakresusług gastronomicznych w hotelach i czynniki go kształtujące4.6.Obsługa żywieniowa gości w hotelach (dining room)4.7. Roomservice w hotelach i jego organizacja 4.8. Rolalounge service'u w hotelach4.9.Organizacja bankietów i działalności cateringowej4.10.Współczesne tendencje rozwoju gastronomii hotelowej Rozdział 5. Usługi dodatkowe whotelach5.1.Istota i czynniki kształtujące zakres usług dodatkowych w hotelach5.2.Główne rodzaje usług dodatkowych w hotelach5.2.1.Obsługa turystyki biznesowej5.2.2.Usługi wellness & spa 5.2.3.Usługi animacji czasu wolnego 5.2.4. Gryhazardowe 5.2.5.Usługi handlowe 5.2.6.Usługi salonów piękności i fryzjerskie5.2.7.Usługi butlerskie5.2.8.Inne usługi dodatkowe Rozdział 6. Zarządzanie hotelem 6.1.Specyficzne cechy przedsiębiorstwa hotelowego jako organizacji6.2.Istota i funkcje zarządzania w hotelarstwie6.3.Planowanie w przedsiębiorstwie hotelowym6.4.Organizowanie działalności przedsiębiorstwa hotelowego6.4.1.Istota i znaczenie organizowania w przedsiębiorstwie hotelowym6.4.2.Czynniki kształtujące struktury organizacyjne w biznesie hotelowym6.4.3.Rodzaje struktur organizacyjnych w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4.4.Współczesne tendencje w kształtowaniu struktur organizacyjnych przedsiębiorstwhotelowych 6.5.Przewodzenie i motywowanie jako funkcja zarządzania6.6.Kontrola jako funkcja zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym 6.7.Zarządzanie jakością usług hotelarskich 6.8.Zarządzanie dochodami (Revenue Management) w przedsiębiorstwie hotelowym Rozdział 7. Organizacja i funkcjegłównych służb hotelu7.1.Główne służby hotelu7.2.Organizacja i funkcje służb obsługi jednostek mieszkalnych hotelu 7.2.1.Służba obsługi pokoi i pomieszczeń7.2.2.Recepcja7.2.3.Concierge7.2.4.Służba rezerwacji7.2.5.Służba ochrony hotelu 7.2.6.Służba pięter (housekeeping)7.2.7.Pralnia hotelowa7.2.8.Służba inżynieryjno‑techniczna7.3.Organizacja i funkcje komórek działu gastronomii7.4.Organizacja i funkcje komórek działu odnowy biologicznej, rekreacji iwypoczynku Rozdział 8. Procesy koncentracji iintegracji w hotelarstwie8.1.Uwarunkowania procesów koncentracji i integracji w hotelarstwie8.2.Hotele niezależne i ich strategie działania na rynku8.3.Konsorcja hotelowe i tendencje ich rozwoju 8.3.1.Istota i cechy konsorcjów hotelowych 8.3.2.Formy współpracy konsorcjów hotelowych 8.3.3.Obszary kooperacji konsorcjów hotelowych 8.3.4.Tendencje rozwoju konsorcjów hotelowych 8.4.Korporacje hotelowe oraz ich paradygmaty rozwoju 8.4.1.Pojęcie i cechy korporacji hotelowych8.4.2.Rola i czynniki przewagi konkurencyjnej korporacji hotelowych na rynkuturystycznym 8.4.3.Rozwój międzynarodowych korporacji hotelowych na rynku polskim8.4.4.Sposoby rozwoju korporacji hotelowych 8.4.5.Internacjonalizacja i globalizacja korporacji hotelowych Bibliografa | |||
 | Hotelarstwo Józef Sala ! | Józef Sala | PWE Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| gandalf.com.pl | od 40.70PLN | ||
 Hotelarstwo Józef Sala ! za 40.70 zł Cena: 40.70 zł ! | |||
 | Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji | Sala Józef | brak danych |
| madbooks.pl | od 42.50PLN | ||
 Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji za 42.50 zł Cena: 42.50 zł | |||
 | Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji | Józef Sala | PWE |
| taniaksiazka.pl | od 43.03PLN | ||
 Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji za 43.03 zł Cena: 43.03 zł
| |||
 | Hotelarstwo | Sala Józef | PWE - Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| profit24.pl | od 43.48PLN | ||
 Hotelarstwo za 43.48 zł Cena: 43.48 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja". Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa". Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. Józef Sala - profesor Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, kierownik Katedry Turystyki na Wydziale Zarządzania UE w Krakowie. Prowadzi wykłady z zakresu hotelarstwa, ekonomiki i organizacji gastronomii oraz marketingu. Jego wieloletnie zainteresowania naukowe skupiają się na problematyce roli gastronomii na rynku dóbr żywnościowych i turystycznym. Jest autorem licznych artykułów i monografii publikowanych w Polsce i poza granicą. Pod jego kierunkiem w ostatnich latach wykonano kilka projektów badawczych z zakresu turystyki biznesowej, bazy turystycznej, turystyki religijnej oraz determinant zachowań konsumentów na rynku turystycznym. Autor i współautor wielu publikacji, m.in Marketing w gastronomii (PWE, 2011). Spis treści Wstęp Rozdział 1. Hotelarstwo i jego rola w obsłudze ruchu turystycznego 1.1. Pojęcia hotelu i hotelarstwa oraz ich cechy 1.2. Istota, struktura i podstawowe cechy usługi hotelarskiej 1.3. Miejsce hotelarstwa w strukturze turystycznych obiektów noclegowych 1.4. Kryteria klasyfikacji hoteli 1.5. Kategoryzacja hoteli i turystycznych obiektów noclegowych 1.6. Marka jako instrument gwarancji jakości i promocji usługi hotelowej 1.7. Rola hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego 1.8. Rozwój hotelarstwa na świecie 1.9. Hotelarstwo jako ogniwo gospodarki turystycznej w Polsce Rozdział 2. Podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej 2.1. Turystyczna baza noclegowa a współczesne tendencje rozwoju turystyki 2.2. Główne współczesne rodzaje turystycznych obiektów noclegowych 2.2.1. Hotele kurortowe (resort hotels) 2.2.2. Hotele biznesowe i konferencyjne 2.2.3. Hotele z pełnym cyklem obsługi (full service hotels) 2.2.4. Hotele butikowe 2.2.5. Hotele przy portach lotniczych, dworcach kolejowych i autobusowych 2.2.6. Tanie hotele 2.2.7. Motele 2.2.8. Pensjonaty 2.3. Inne formy turystycznej bazy noclegowej 2.3.1. Kempingi 2.3.2. Hostele 2.3.3. Gospodarstwa agroturystyczne 2.3.4. Schroniska młodzieżowe 2.3.5. Schroniska Rozdział 3. Usługi zakwaterowania w hotelach 3.1. Istota i zakres usług zakwaterowania w hotelach 3.2. Kształtowanie programu użytkowego jednostek mieszkalnych 3.2.1. Cechy i elementy jednostek mieszkalnych współczesnego hotelu 3.2.2. Rodzaje jednostek mieszkalnych w hotelarstwie europejskim 3.3. Lobby hotelowe i jego funkcje 3.4. Organizacja i zadania zespołu wielofunkcyjnego 3.5. Wskaźniki operacyjne wykorzystywane w analizie działalności pionu usług zakwaterowania Rozdział 4. Istota, funkcje i rola gastronomii w hotelach 4.1. Istota i funkcje gastronomii 4.2. Rodzaje zakładów gastronomicznych 4.3. Rola usług gastronomicznych na rynku turystycznym 4.4. Znaczenie usług gastronomicznych w hotelarstwie 4.5. Zakres usług gastronomicznych w hotelach i czynniki go kształtujące 4.6. Obsługa żywieniowa gości w hotelach (dining room) 4.7. Room service w hotelach i jego organizacja 4.8. Rola lounge service'u w hotelach 4.9. Organizacja bankietów i działalności cateringowej 4.10. Współczesne tendencje rozwoju gastronomii hotelowej Rozdział 5. Usługi dodatkowe w hotelach 5.1. Istota i czynniki kształtujące zakres usług dodatkowych w hotelach 5.2. Główne rodzaje usług dodatkowych w hotelach 5.2.1. Obsługa turystyki biznesowej 5.2.2. Usługi wellness & spa 5.2.3. Usługi animacji czasu wolnego 5.2.4. Gry hazardowe 5.2.5. Usługi handlowe 5.2.6. Usługi salonów piękności i fryzjerskie 5.2.7. Usługi butlerskie 5.2.8. Inne usługi dodatkowe Rozdział 6. Zarządzanie hotelem 6.1. Specyficzne cechy przedsiębiorstwa hotelowego jako organizacji 6.2. Istota i funkcje zarządzania w hotelarstwie 6.3. Planowanie w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4. Organizowanie działalności przedsiębiorstwa hotelowego 6.4.1. Istota i znaczenie organizowania w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4.2. Czynniki kształtujące struktury organizacyjne w biznesie hotelowym 6.4.3. Rodzaje struktur organizacyjnych w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4.4. Współczesne tendencje w kształtowaniu struktur organizacyjnych przedsiębiorstw hotelowych 6.5. Przewodzenie i motywowanie jako funkcja zarządzania 6.6. Kontrola jako funkcja zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym 6.7. Zarządzanie jakością usług hotelarskich 6.8. Zarządzanie dochodami (Revenue Management) w przedsiębiorstwie hotelowym Rozdział 7. Organizacja i funkcje głównych służb hotelu 7.1. Główne służby hotelu 7.2. Organizacja i funkcje służb obsługi jednostek mieszkalnych hotelu 7.2.1. Służba obsługi pokoi i pomieszczeń 7.2.2. Recepcja 7.2.3. Concierge 7.2.4. Służba rezerwacji 7.2.5. Służba ochrony hotelu 7.2.6. Służba pięter (housekeeping) 7.2.7. Pralnia hotelowa 7.2.8. Służba inżynieryjno‑techniczna 7.3. Organizacja i funkcje komórek działu gastronomii 7.4. Organizacja i funkcje komórek działu odnowy biologicznej, rekreacji i wypoczynku Rozdział 8. Procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie 8.1. Uwarunkowania procesów koncentracji i integracji w hotelarstwie 8.2. Hotele niezależne i ich strategie działania na rynku 8.3. Konsorcja hotelowe i tendencje ich rozwoju 8.3.1. Istota i cechy konsorcjów hotelowych 8.3.2. Formy współpracy konsorcjów hotelowych 8.3.3. Obszary kooperacji konsorcjów hotelowych 8.3.4. Tendencje rozwoju konsorcjów hotelowych 8.4. Korporacje hotelowe oraz ich paradygmaty rozwoju 8.4.1. Pojęcie i cechy korporacji hotelowych 8.4.2. Rola i czynniki przewagi konkurencyjnej korporacji hotelowych na rynku turystycznym 8.4.3. Rozwój międzynarodowych korporacji hotelowych na rynku polskim 8.4.4. Sposoby rozwoju korporacji hotelowych 8.4.5. Internacjonalizacja i globalizacja korporacji hotelowych Bibliografa | |||
 | Hotelarstwo Usługi Zarządzanie Procesy koncentracji | brak | brak danych |
| matras.pl | od 43.80PLN | ||
 Hotelarstwo Usługi Zarządzanie Procesy koncentracji za 43.80 zł Cena: 43.80 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. | |||
 | Hotelarstwo Usługi Zarządzanie Procesy koncentracji | Misala Józef | PWE |
| dadada.pl | od 44.42PLN | ||
 Hotelarstwo Usługi Zarządzanie Procesy koncentracji za 44.42 zł Cena: 44.42 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział 8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. | |||
 | Hotelarstwo | Sala Józef | PWE - Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| mestro.pl | od 48.95PLN | ||
 Hotelarstwo za 48.95 zł Cena: 48.95 zł Motywemnapisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynkuturystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jaki rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książkaskłada się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotęhotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej.Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj.usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział 4 przedstawia m.in. istotę gastronomiii jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunkiich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe whotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwemhotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział8 prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jestwynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książkajest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowaniafizycznego, studiujących na kierunku „turystyka i rekreacja". Pomyślana jestjako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „podstawyhotelarstwa". Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającymfirmami hotelarskimi. Józef Sala - profesor Uniwersytetu Ekonomicznegow Krakowie, kierownik Katedry Turystyki na Wydziale Zarządzania UE w Krakowie.Prowadzi wykłady z zakresu hotelarstwa, ekonomiki i organizacji gastronomii orazmarketingu. Jego wieloletnie zainteresowania naukowe skupiają się naproblematyce roli gastronomii na rynku dóbr żywnościowych i turystycznym. Jestautorem licznych artykułów i monografii publikowanych w Polsce i poza granicą.Pod jego kierunkiem w ostatnich latach wykonano kilka projektów badawczych zzakresu turystyki biznesowej, bazy turystycznej, turystyki religijnej orazdeterminant zachowań konsumentów na rynku turystycznym. Autor i współautorwielu publikacji, m.in Marketing w gastronomii (PWE, 2011). Spis treści Wstęp Rozdział 1. Hotelarstwo i jego rola wobsłudze ruchu turystycznego1.1.Pojęcia hotelu i hotelarstwa oraz ich cechy1.2.Istota, struktura i podstawowe cechy usługi hotelarskiej1.3.Miejsce hotelarstwa w strukturze turystycznych obiektów noclegowych1.4.Kryteria klasyfikacji hoteli1.5.Kategoryzacja hoteli i turystycznych obiektów noclegowych1.6. Markajako instrument gwarancji jakości i promocji usługi hotelowej1.7. Rolahotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego1.8.Rozwój hotelarstwa na świecie1.9.Hotelarstwo jako ogniwo gospodarki turystycznej w Polsce Rozdział 2. Podstawowe rodzaje współczesnej turystycznejbazy noclegowej2.1.Turystyczna baza noclegowa a współczesne tendencje rozwoju turystyki2.2.Główne współczesne rodzaje turystycznych obiektów noclegowych2.2.1.Hotele kurortowe (resort hotels)2.2.2.Hotele biznesowe i konferencyjne2.2.3.Hotele z pełnym cyklem obsługi (full service hotels)2.2.4.Hotele butikowe2.2.5.Hotele przy portach lotniczych, dworcach kolejowych i autobusowych2.2.6.Tanie hotele2.2.7.Motele2.2.8.Pensjonaty2.3. Inneformy turystycznej bazy noclegowej2.3.1.Kempingi2.3.2.Hostele2.3.3.Gospodarstwa agroturystyczne2.3.4.Schroniska młodzieżowe2.3.5.Schroniska Rozdział 3. Usługi zakwaterowania whotelach3.1.Istota i zakres usług zakwaterowania w hotelach3.2.Kształtowanie programu użytkowego jednostek mieszkalnych3.2.1.Cechy i elementy jednostek mieszkalnych współczesnego hotelu3.2.2.Rodzaje jednostek mieszkalnych w hotelarstwie europejskim3.3. Lobbyhotelowe i jego funkcje3.4.Organizacja i zadania zespołu wielofunkcyjnego3.5.Wskaźniki operacyjne wykorzystywane w analizie działalności pionu usług zakwaterowania Rozdział 4. Istota, funkcje i rolagastronomii w hotelach4.1.Istota i funkcje gastronomii4.2.Rodzaje zakładów gastronomicznych4.3. Rolausług gastronomicznych na rynku turystycznym4.4.Znaczenie usług gastronomicznych w hotelarstwie4.5. Zakresusług gastronomicznych w hotelach i czynniki go kształtujące4.6.Obsługa żywieniowa gości w hotelach (dining room)4.7. Roomservice w hotelach i jego organizacja 4.8. Rolalounge service'u w hotelach4.9.Organizacja bankietów i działalności cateringowej4.10.Współczesne tendencje rozwoju gastronomii hotelowej Rozdział 5. Usługi dodatkowe whotelach5.1.Istota i czynniki kształtujące zakres usług dodatkowych w hotelach5.2.Główne rodzaje usług dodatkowych w hotelach5.2.1.Obsługa turystyki biznesowej5.2.2.Usługi wellness & spa 5.2.3.Usługi animacji czasu wolnego 5.2.4. Gryhazardowe 5.2.5.Usługi handlowe 5.2.6.Usługi salonów piękności i fryzjerskie5.2.7.Usługi butlerskie5.2.8.Inne usługi dodatkowe Rozdział 6. Zarządzanie hotelem 6.1.Specyficzne cechy przedsiębiorstwa hotelowego jako organizacji6.2.Istota i funkcje zarządzania w hotelarstwie6.3.Planowanie w przedsiębiorstwie hotelowym6.4.Organizowanie działalności przedsiębiorstwa hotelowego6.4.1.Istota i znaczenie organizowania w przedsiębiorstwie hotelowym6.4.2.Czynniki kształtujące struktury organizacyjne w biznesie hotelowym6.4.3.Rodzaje struktur organizacyjnych w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4.4.Współczesne tendencje w kształtowaniu struktur organizacyjnych przedsiębiorstwhotelowych 6.5.Przewodzenie i motywowanie jako funkcja zarządzania6.6.Kontrola jako funkcja zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym 6.7.Zarządzanie jakością usług hotelarskich 6.8.Zarządzanie dochodami (Revenue Management) w przedsiębiorstwie hotelowym Rozdział 7. Organizacja i funkcjegłównych służb hotelu7.1.Główne służby hotelu7.2.Organizacja i funkcje służb obsługi jednostek mieszkalnych hotelu 7.2.1.Służba obsługi pokoi i pomieszczeń7.2.2.Recepcja7.2.3.Concierge7.2.4.Służba rezerwacji7.2.5.Służba ochrony hotelu 7.2.6.Służba pięter (housekeeping)7.2.7.Pralnia hotelowa7.2.8.Służba inżynieryjno‑techniczna7.3.Organizacja i funkcje komórek działu gastronomii7.4.Organizacja i funkcje komórek działu odnowy biologicznej, rekreacji iwypoczynku Rozdział 8. Procesy koncentracji iintegracji w hotelarstwie8.1.Uwarunkowania procesów koncentracji i integracji w hotelarstwie8.2.Hotele niezależne i ich strategie działania na rynku8.3.Konsorcja hotelowe i tendencje ich rozwoju 8.3.1.Istota i cechy konsorcjów hotelowych 8.3.2.Formy współpracy konsorcjów hotelowych 8.3.3.Obszary kooperacji konsorcjów hotelowych 8.3.4.Tendencje rozwoju konsorcjów hotelowych 8.4.Korporacje hotelowe oraz ich paradygmaty rozwoju 8.4.1.Pojęcie i cechy korporacji hotelowych8.4.2.Rola i czynniki przewagi konkurencyjnej korporacji hotelowych na rynkuturystycznym 8.4.3.Rozwój międzynarodowych korporacji hotelowych na rynku polskim8.4.4.Sposoby rozwoju korporacji hotelowych 8.4.5.Internacjonalizacja i globalizacja korporacji hotelowych Bibliografa | |||
 | Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji | Józef Sala | Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| aros.pl | od 49.32PLN | ||
 Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji za 49.32 zł Cena: 49.32 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymusza | |||
 | Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji | Józef Sala | Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| bonito.pl | od 49.32PLN | ||
 Hotelarstwo. Usługi. Zarządzanie. Procesy koncentracji za 49.32 zł Cena: 49.32 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy noclegowej. Rozdział 3 prezentuje składniki głównej, cząstkowej usługi hotelowej, tj. usługi zakwaterowania. Kolejny rozdział przedstawia m.in. istotę gastronomii i jej rolę w hotelarstwie, zakres usług gastronomicznych w hotelach i kierunki ich rozwoju. W rozdziale 5 scharakteryzowano główne usługi dodatkowe w hotelach. Rozdział 6 przedstawia specyfikę zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim. Rozdział 7 ukazuje funkcje głównych służb hotelu. Końcowy rozdział prezentuje procesy koncentracji i integracji w hotelarstwie. Praca jest wynikiem wieloletnich zainteresowań naukowych Autora. Książka jest adresowana głównie do studentów studiów ekonomicznych i wychowania fizycznego, studiujących na kierunku „Turystyka i rekreacja”. Pomyślana jest jako opracowanie służące prowadzeniu wykładu z przedmiotu „Podstawy hotelarstwa”. Może być także przydatna osobom i menedżerom zarządzającym firmami hotelarskimi. Józef Sala – profesor Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, kierownik Katedry Turystyki na Wydziale Zarządzania UE w Krakowie. Prowadzi wykłady z zakresu hotelarstwa, ekonomiki i organizacji gastronomii oraz marketingu. Jego wieloletnie zainteresowania naukowe skupiają się na problematyce roli gastronomii na rynku dóbr żywnościowych i turystycznym. Jest autorem licznych artykułów i monografii publikowanych w Polsce i poza granicą. Pod jego kierunkiem w ostatnich latach wykonano kilka projektów badawczych z zakresu turystyki biznesowej, bazy turystycznej, turystyki religijnej oraz determinant zachowań konsumentów na rynku turystycznym. Autor i współautor wielu publikacji, m.in. Marketing w gastronomii (PWE, 2011). | |||
 | Hotelarstwo | Sala Józef | PWE |
| selkar.pl | od 52.97PLN | ||
 Hotelarstwo za 52.97 zł Cena: 52.97 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. | |||
 | Hotelarstwo | Sala Józef | PWE Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne |
| dobre-ksiazki.com.pl | od 60.63PLN | ||
 Hotelarstwo za 60.63 zł Cena: 60.63 zł Motywem napisania niniejszej książki było dążenie do prezentacji roli hotelarstwa na rynku turystycznym, ukazanie kierunków zmian zarówno w jego systemie zarządzania, jak i rozwoju, głównie wymuszanych przez zmiany zachodzące w jego otoczeniu. Książka składa się z ośmiu rozdziałów. W rozdziale 1 scharakteryzowano istotę hotelarstwa, kryteria klasyfikacji hoteli oraz rolę hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego. W rozdziale 2 zaprezentowano podstawowe rodzaje współczesnej turystycznej bazy ... | |||
