Podsumowanie ofert Liczba ofert: 12. |
 | Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA | Wiśniewska Małgorzata | CeDeWu |
| nieprzeczytane.pl | od 33.56PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA za 33.56 zł Cena: 33.56 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej:• z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności,• ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy,• z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture),• z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności,• z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia.Rozdział 1Bezpieczeństwo żywności i jego uwarunkowania 91.1. Pojęcie bezpieczeństwa i jego wymiary 91.2. Bezpieczeństwo żywności i łańcucha żywnościowego w świetle zagrożeń 181.3. Przestępstwa wymierzone w żywność 271.4. Uwarunkowania prawne bezpieczeństwa żywności 351.5. Uwarunkowania rynkowe bezpieczeństwa żywności 44Rozdział 2Istota kultury bezpieczeństwa żywności 572.1. Kultura i klimat bezpieczeństwa 572.2. Kultura i klimat bezpieczeństwa żywności - podstawy, definicje i zależności 682.3. Artefakty, normy, wartości i założenia kultury bezpieczeństwa żywności 792.4. Czynniki decydujące o kulturze bezpieczeństwa żywności 832.5. Zjawisko i potrzeba „just culture" w kształtowaniu bezpieczeństwa żywności 88Rozdział 3Kształtowanie i pomiar kultury bezpieczeństwa żywności 1053.1. Etapy kształtowania i wdrażania kultury bezpieczeństwa żywności 1053.2. Uwarunkowania kultury bezpieczeństwa żywności 1123.3. Dojrzałość i poziomy kultury bezpieczeństwa żywności - wybrane modele definiowania 1173.4. Przykłady narzędzi pomiaru kultury bezpieczeństwa żywności 1303.4.1. Kwestionariusz B. Ball z zespołem 1323.4.2. Kwestionariusz J.A. Neala z zespołem 1353.4.3. Matryca oceny M. Wrighta z zespołem 1373.4.4. Kwestionariusz O.A. Ijabadeniyi 1443.4.5. Kwestionariusz U.F.U.Z. Abidin 1463.4.6. Macierz L. Jespersen 1493.4.7. Kwestionariusz E. De Boeck z zespołem 1533.4.8. Kwestionariusz M. Zabukošek z zespołem 1553.4.9. Inne rozwiązania 1583.5. Przykłady pomiaru just culture 162Podsumowanie, wnioski i rekomendacje 169Bibliografia 175Spis tabel 187Spis rysunków 189 | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności Małgorzata Z. Wiśniewska ! | Małgorzata Z. Wiśniewska | CeDeWu |
| gandalf.com.pl | od 33.77PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności Małgorzata Z. Wiśniewska ! za 33.77 zł Cena: 33.77 zł ! | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności | Małgorzata Z Wiśniewska | CeDeWu |
| taniaksiazka.pl | od 33.87PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności za 33.87 zł Cena: 33.87 zł
| |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności | Ma | CeDeWu |
| madbooks.pl | od 35.25PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności za 35.25 zł Cena: 35.25 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej:• z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności,• ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy,• z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture),• z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności,• z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia. | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności | Wiśniewska Małgorzata Z. | CeDeWu |
| dadada.pl | od 35.26PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności za 35.26 zł Cena: 35.26 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej: • z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności, • ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy, • z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture), • z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności, • z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia. | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | Wiśniewska Małgorzata | CeDeWu |
| profit24.pl | od 35.56PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru za 35.56 zł Cena: 35.56 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej: • z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności, • ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy, • z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture), • z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności, • z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia. Rozdział 1 Bezpieczeństwo żywności i jego uwarunkowania 9 1.1. Pojęcie bezpieczeństwa i jego wymiary 9 1.2. Bezpieczeństwo żywności i łańcucha żywnościowego w świetle zagrożeń 18 1.3. Przestępstwa wymierzone w żywność 27 1.4. Uwarunkowania prawne bezpieczeństwa żywności 35 1.5. Uwarunkowania rynkowe bezpieczeństwa żywności 44 Rozdział 2 Istota kultury bezpieczeństwa żywności 57 2.1. Kultura i klimat bezpieczeństwa 57 2.2. Kultura i klimat bezpieczeństwa żywności - podstawy, definicje i zależności 68 2.3. Artefakty, normy, wartości i założenia kultury bezpieczeństwa żywności 79 2.4. Czynniki decydujące o kulturze bezpieczeństwa żywności 83 2.5. Zjawisko i potrzeba „just culture" w kształtowaniu bezpieczeństwa żywności 88 Rozdział 3 Kształtowanie i pomiar kultury bezpieczeństwa żywności 105 3.1. Etapy kształtowania i wdrażania kultury bezpieczeństwa żywności 105 3.2. Uwarunkowania kultury bezpieczeństwa żywności 112 3.3. Dojrzałość i poziomy kultury bezpieczeństwa żywności - wybrane modele definiowania 117 3.4. Przykłady narzędzi pomiaru kultury bezpieczeństwa żywności 130 3.4.1. Kwestionariusz B. Ball z zespołem 132 3.4.2. Kwestionariusz J.A. Neala z zespołem 135 3.4.3. Matryca oceny M. Wrighta z zespołem 137 3.4.4. Kwestionariusz O.A. Ijabadeniyi 144 3.4.5. Kwestionariusz U.F.U.Z. Abidin 146 3.4.6. Macierz L. Jespersen 149 3.4.7. Kwestionariusz E. De Boeck z zespołem 153 3.4.8. Kwestionariusz M. Zabukošek z zespołem 155 3.4.9. Inne rozwiązania 158 3.5. Przykłady pomiaru just culture 162 Podsumowanie, wnioski i rekomendacje 169 Bibliografia 175 Spis tabel 187 Spis rysunków 189 | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności Istota i narzędzia pomiaru | brak | brak danych |
| matras.pl | od 36.21PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności Istota i narzędzia pomiaru za 36.21 zł Cena: 36.21 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej: • z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności, • ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy, • z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture), • z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności, • z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia. | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności | Wiśniewska Małgorzata Z. | CeDeWu Sp. z o.o. |
| dobre-ksiazki.com.pl | od 37.36PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności za 37.36 zł Cena: 37.36 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstro... | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | Małgorzata Z. Wiśniewska | CeDeWu |
| aros.pl | od 40.32PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru za 40.32 zł Cena: 40.32 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | Małgorzata Z. Wiśniewska | CeDeWu |
| bonito.pl | od 40.32PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru za 40.32 zł Cena: 40.32 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej: – z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności, – ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy, – z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym – zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture), – z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności, – z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia. | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru | Wiśniewska Małgorzata | CeDeWu |
| mestro.pl | od 40.95PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności. Istota i narzędzia pomiaru za 40.95 zł Cena: 40.95 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. Czytelnik zapozna się w niej:• z podstawami definicyjnymi i założeniami ogólnej istoty bezpieczeństwa, a następnie bezpieczeństwa żywności,• ze zjawiskiem, dotąd słabo sygnalizowanym, jakim jest food crime, czyli przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy,• z problematyką klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, a także mało jeszcze znanym i rozpoznanym w łańcuchu żywnościowym - zjawiskiem kultury sprawiedliwego traktowania (just culture),• z czynnikami oraz uwarunkowaniami sprzyjającymi tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności,• z narzędziami pozwalającymi określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia.Rozdział 1Bezpieczeństwo żywności i jego uwarunkowania 91.1. Pojęcie bezpieczeństwa i jego wymiary 91.2. Bezpieczeństwo żywności i łańcucha żywnościowego w świetle zagrożeń 181.3. Przestępstwa wymierzone w żywność 271.4. Uwarunkowania prawne bezpieczeństwa żywności 351.5. Uwarunkowania rynkowe bezpieczeństwa żywności 44Rozdział 2Istota kultury bezpieczeństwa żywności 572.1. Kultura i klimat bezpieczeństwa 572.2. Kultura i klimat bezpieczeństwa żywności - podstawy, definicje i zależności 682.3. Artefakty, normy, wartości i założenia kultury bezpieczeństwa żywności 792.4. Czynniki decydujące o kulturze bezpieczeństwa żywności 832.5. Zjawisko i potrzeba „just culture" w kształtowaniu bezpieczeństwa żywności 88Rozdział 3Kształtowanie i pomiar kultury bezpieczeństwa żywności 1053.1. Etapy kształtowania i wdrażania kultury bezpieczeństwa żywności 1053.2. Uwarunkowania kultury bezpieczeństwa żywności 1123.3. Dojrzałość i poziomy kultury bezpieczeństwa żywności - wybrane modele definiowania 1173.4. Przykłady narzędzi pomiaru kultury bezpieczeństwa żywności 1303.4.1. Kwestionariusz B. Ball z zespołem 1323.4.2. Kwestionariusz J.A. Neala z zespołem 1353.4.3. Matryca oceny M. Wrighta z zespołem 1373.4.4. Kwestionariusz O.A. Ijabadeniyi 1443.4.5. Kwestionariusz U.F.U.Z. Abidin 1463.4.6. Macierz L. Jespersen 1493.4.7. Kwestionariusz E. De Boeck z zespołem 1533.4.8. Kwestionariusz M. Zabukošek z zespołem 1553.4.9. Inne rozwiązania 1583.5. Przykłady pomiaru just culture 162Podsumowanie, wnioski i rekomendacje 169Bibliografia 175Spis tabel 187Spis rysunków 189 | |||
 | Kultura bezpieczeństwa żywności | brak | CeDeWu |
| selkar.pl | od 44.47PLN | ||
 Kultura bezpieczeństwa żywności za 44.47 zł Cena: 44.47 zł Pomimo nieustających afer na rynku żywności, istota i rola kultury bezpieczeństwa żywności jest tematem stosunkowo nowym, nie tylko w naszym kraju. Jest to jednak temat bardzo istotny, gdyż przyjmuje się, iż brak tej kultury, brak troski o jej zapewnienie, należy do kategorii tzw. nowych zagrożeń dla bezpieczeństwa produktu żywnościowego. Kultura bezpieczeństwa żywności to podzielane postawy, wartości oraz przekonania wobec zapewnienia bezpieczeństwa produktu żywnościowego, na co dzień demonstrowane w organizacjach zajmujących się produkcją i obróbką żywności. Niestety, jak wskazują wyniki badań prowadzonych na świecie, kultura bezpieczeństwa jest w wielu przypadkach w obszarze łańcucha żywności niemal zupełnie ignorowana. Nie jest także dostatecznie doceniana i rozumiana przez najwyższe kierownictwo organizacji. Jest to zjawisko niezwykle złożone i wręcz krytyczne dla bezpieczeństwa zdrowia oraz życia każdego konsumenta, dlatego też wymaga ono szerokiego rozpoznania i rozpropagowania. Niniejsza książka pozwala wypełnić lukę wiedzy w tym zakresie. | |||
