Mák jako potravina a droga -

Mák jako potravina a droga za 98.46 zł

Cena: 98.46 zł
Sklep: czeskieklimaty.pl
Kup teraz Mák jako potravina a droga za 98.46 zł w księgarni czeskieklimaty.pl
Wydawca: Aventinum
Kategoria: Książki/Literatura piękna i popularna/Literatura obcojęzyczna
ISBN: 9788074421013
Waga: b/d kg
Rok wydania: 2018

Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel.
První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu - jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům.

Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty - sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd. ...