Alternativní potravinové sítě -

Alternativní potravinové sítě za 52.48 zł

Cena: 52.48 zł
Sklep: czeskieklimaty.pl
Kup teraz Alternativní potravinové sítě za 52.48 zł w księgarni czeskieklimaty.pl
Wydawca: Karolinum
Kategoria: Książki/Pozostałe książki
ISBN: 9788024633077
Waga: b/d kg
Rok wydania: 2016

Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno.
Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v České republice – farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti.
Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní alternativy“, jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný. ...