Podsumowanie ofert Liczba ofert: 1. |
 | Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka t.2 | brak | brak danych |
| madbooks.pl | od 35.99PLN | ||
 Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka t.2 za 35.99 zł Cena: 35.99 zł Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia:- charakterystyka sacharydów, lipidów, białek- właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów- chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania- nowoczesne metody oznaczania białek żywności | |||
