Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe. Przepisy naszych babć (ebook) | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA - Elżbieta Pani

Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe. Przepisy naszych babć (ebook) | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA za 3.28 zł

Cena: 3.28 zł
Sklep: nieprzeczytane.pl
Kup teraz Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe. Przepisy naszych babć (ebook) | ZAKŁADKA DO KSIĄŻEK GRATIS DO KAŻDEGO ZAMÓWIENIA za 3.28 zł w księgarni nieprzeczytane.pl
Wydawca: Psychoskok
Kategoria: Oferta produktowa/Ebook
ISBN: 38e0e7aeed3bb55077b4b0753398e59e
Waga: b/d kg
Rok wydania: 2020

" Konfitury, kompoty i inne konserwy owocowe. Przepisy naszych babć to książka kucharska autorstwa Pani Elżbiety. „ Najdawniej używane i znane przetwory owocowe, chluba naszych babek i prababek, — bo nawet w dawnych, bardzo dawnych czasach, kiedy znano tylko cukier trzcinowy, który nietylko był rzadkim przysmakiem, i który wtedy zwano „Kandyzbrot“, — już wyrabiano ogromne ilości konfitur, na oczyszczonym, tak zwanym „kijowskim sposobem“, miodzie. Wczasie wojny światowej i w pierwszych latach po niej, kiedy o cukier biały trudno było, a nasze polskie podniebienia nie mogły się tak łatwo, jak niemieckie, pogodzić z ohydnym smakiem wygotowanego z buraków cukrowych, nieoczyszczonego syropu, konfitury stały się rzadkością, wyszły prawie z użycia. Odzwyczajono się od nich, zastąpiono je różnemi nieznanego składu karmelkami i marmeladami, twierdzono nawet, że konfitury są rzeczą kosztowną i zbędną, zapominano o tem, że się pozbawia dzieci i osoby starsze zdrowego i pożywnego przysmaku, a daje im różne surogaty, nieraz może szkodliwe dla zdrowia.” W książce znajdziemy następujące przepisy: I. KONFITURY1. Rabarbarum.2. Czereśnie.3. Poziomki i truskawki.4. Róża.5. Agrest.6. Orzechy włoskie.7. Maliny.8. Porzeczki.9. Morele, renklody, śliwki.10. Gruszki.11. Jabłuszka rajskie i syberyjskie.12. Głóg i dereń.13. Melon i arbuz.14. Pigwy.15. Berberys.16. Borówki.17. Brzoskwinie.18. Ananas.19. Żórawiny.20. Pomarańcze.21. Cytryny.22. Kasztany.II. GALARETY23. Galareta agrestowa.24. Galareta porzeczkowa.25. Galarety: poziomkowa, truskawkowa lub wiśniowa.26. Galareta malinowa.27. Galareta jabłeczna.III. DŻEMY28. Dżem z jabłek.29. Dżem truskawkowy.30. Dżem porzeczkowy.31. Dżem wiśniowy.32. Dżem agrestowy.33. Dżem śliwkowy.34. Dżem morelowy.35. Dżem pomarańczowy.IV. SOKI OWOCOWE Z CUKREM (syropy)36. Syrop truskawkowy.37. Sok poziomkowy.38. Sok malinowy.39. Sok porzeczkowy.40. Sok wiśniowy.41. Sok jeżynowy.42. Sok berberysowy.43. Syrop pomarańczowy.44. Syrop cytrynowy.45. Syrop żórawinowy.V. KOMPOTY46. Czereśnie.47. Wiśnie.48. Truskawki.49. Maliny.50. Agrest i porzeczki.51. Renklody i mirabelki.52. Morele, brzoskwinie i śliwki.53. Gruszki.54. Melon.VI. MARYNATY OCTOWE55. Śliwki w occie.56. Wiśnie w occie.57. Gruszki w occie.58. Melon w occie.VII. SOKI I KONSERWY OWOCOWE BEZ CUKRU59. Sok żórawinowy.60. Sok malinowy.61. Sok agrestowy.62. Sok porzeczkowy.63. Agrest w butelkach.64. Jagody czarne.VIII. OWOCE MOCZONE65. Jabłka moczone.66. Borówki moczone.IX. MARMELADY, SERY, POWIDŁA67. Marmelada jabłeczna.68. Ser jabłeczny.69. Marmelada malinowa.70. Marmelada agrestowa.71. Marmelada pomarańczowa.72. Marmolada głogowa.73. Marmelada ze śliwek.74. Powidła śliwkowe.75. Powidła z borówek."